Ingredientes (70 porções)
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500 g de polvilho doce (ou araruta, ou fécula ou amido de milho)
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120 g de manteiga ou margarina (eu prefiro a manteiga de garrafa)
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3 ovos caipira (ou 2 de granja)
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Raspas de 2 limões - ou 1 colher (chá) de essência de baunilha
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O quanto baste de leite de coco
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, misture bem os ingredientes, exceto o leite de coco, que será acrescido por último, aos poucos, até que a massa obtenha consistência de enrolar. Cuidado para não colocar leite de coco demais, senão a massa fica mole.
- 2
Se isso acontecer, sugiro que coloque a massa na geladeira para endurecer, e só depois da massa mais consistente fazer bolinhas, achatá-las com as mãos, riscando-as com uma faca ou garfo, colocando-as em uma assadeira untadada bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas.
- 3
Asse em forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Sirva.
- 4
Caso opte pelo amido de milho (maisena), ponha apenas 2 ovos.
- 5
Gasta-se aproximadamente 130ml de leite de coco, variando conforme a opção (se fécula, polvilho doce ou maisena).
- 6
Essa receita é bem melhor que a com leite condensado, já que o sequilho dessa receita derrete na boca, além de ficar super leve.
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