Name: Legumes com broto de bambu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 cenouras grandes raladas; 3 xícaras de chá de repolho picado; 2 xícaras de chá de broto de bambu picado; 1 g de sal; 2 dentes de alho repicados; 30 ml de suco de limão; 1 colher de chá de raspa de casca de limão; 1 cebola pequena repicada; 1 maçã verde em pedaços pequenos; Cheiro verde a gosto; 3 colheres de manteiga; 3 colheres de sopa de azeite

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Por Anacleto

Ingredientes (4 porções)

2 cenouras grandes raladas
3 xícaras de chá de repolho picado
2 xícaras de chá de broto de bambu picado
1 g de sal
2 dentes de alho repicados
30 ml de suco de limão
1 colher de chá de raspa de casca de limão
1 cebola pequena repicada
1 maçã verde em pedaços pequenos
Cheiro verde a gosto
3 colheres de manteiga
3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Cozinhar no vapor as cenouras e o repolho, deixar ficar al dente.
2
Em seguida em uma panela aquecer a manteiga, deitar o alho a cebola, colocar o bambu deixar por cerca de 3 minutos.
3
Em uma travessa reunir todos os ingredientes, adicionando o suco do limão e o azeite por último, envolver tudo muito bem.
4
Tempero a gosto.

Informações adicionais

Dica: caso queira substituir o broto de bambu por broto de feijão, a preparação é mais rica em proteínas.