Name: Estrogonofe de carne de sol
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de carne de sol; 1 moranga vermelha; 1 cebola; 1 pimentão; 2 tomates; 1 cabeça de alho; 1 creme de leite; 1 pote de requeijão; 1 pacote de batata palha; Azeite; Salsinha e cebolinha

Ingredientes (15 porções)

1 kg de carne de sol
1 moranga vermelha
1 cebola
1 pimentão
2 tomates
1 cabeça de alho
1 creme de leite
1 pote de requeijão
1 pacote de batata palha
Azeite
Salsinha e cebolinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a carne de sol em panela de pressão por 20 minutos.
2
Descasque a moranga e retire as sementes e coloque para cozinhar.
3
Pique a cebola bem picadinha, o alho o pimentão, o tomate sem sementes e a cebolinha e a salsinha. Reserve.
4
Assim que a carne estiver cozida, desfie com um garfo.
5
Após cozida a moranga, amasse com o garfo.
6
Aqueça uma panela grande com azeite, refogue a cebola, o alho e coloque a carne desfiada, mexa por alguns minutinhos, acrescente o pimentão, tomate, cebolinha e salsinha. Reserve.
7
Bata a moranga no liquidificador.
8
Em outra panela, refogue azeite, alho e cebola picadinhas, acrescente a moranga e deixe cozinhar por 5 minutos mexendo sempre.
9
Desligue o fogo.
10
Acrescente 1 caixa de creme de leite.
11
Em uma travessa funda, acrescente a carne de sol, desfiada, coloque por cima a moranga com creme de leite, coloque o pote de requeijão e cubra com batata palha.
12
Sirva em seguida.