1h
Ingredientes (6 porções)
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1 frango de 1,5 a 2 quilos
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1 maço d echeiro-verde
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1 kg de quiabo cortado em rodelinhas
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Tempero a gosto: cebola picada, alho, sal etc
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave o frango e divida-o em pedaços pelas juntas.Coloque em outra panela com óleo bem quente, adicione os temperos e frite os pedaços até dourarem.
- 2
Escorra o óleo em outra panela e frite os quiabos ligeiramente, sem corar.
- 3
Junte tudo e cozinhe pingando água, até o frango e o quiabo ficarem bem macios.
- 4
Coloque então numa travessa,jogandopor cima o cheiro verde picadinho.
- 5
Sirva com angú feito de fubá.
- 6
O segredo do angu é misturar antes o fubá em água fria.
- 7
Daí é só mexer como um mingau, até dar o ponto.
- 8
Sirva bem quente.
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