Bolo de pamonha recheado com goiabada e queijo

Unte com margarina uma forma de buraco no meio.

Corte papel manteiga na medida do fundo da forma, aplique sobre a forma e unte esse papel, polvilhe trigo em toda a forma.

Pré-aqueça o forno 180º graus.

Faça dois furos na latinha de milho e escorra bem, abra a lata e preencha com água filtrada, leve ao liquidificador e bata até virar uma massa bem amarelinha (3 minutos).

Retire o milho batido e despeje em um recipiente.

Sem lavar o liquidificador, bata os ovos por uns 2 minutos, sem desligar o liquidificador vá colocando: o milho batido, a margarina, o açúcar, os flocos de milho, o leite de coco, o sal e o queijo ralado.

Retire do liquidificador coloque num recipiente a adicione o fermento mexendo delicadamente com um fuet.

Adicione um pouco dessa massa na forma, coloque fatias finas do queijo meia cura, pedaços finos de goiabada e salpique canela em pó por cima.

Despeje o resto da massa e faça o mesmo, coloque queijo, goiabada e canela em pó.

Leve para assar por cerca de 35 á 40 minutos, faça o teste com palito.

Dicas: Este bolo é muito gostoso, daqueles que dá vontade de comer sem parar, mas para ele ficar bonito e gostoso, é necessário fazer exatamente como está na receita.

Sem o papel manteiga no fundo da forma, o bolo não desinforma e acaba quebrando, pois a goiabada tende a descer e grudar na forma.

O queijo meia cura não pode ser muito salgado, senão corta o sabor doce do bolo, experimente antes o queijo.

Ao desenformar passe uma faca pelas laterais e desinforme, retire o papel manteiga que sairá facilmente.

O melhor milho em lata é o que já vem cozido no vapor e os flocos de milho o melhor é milharina.