Name: Broínhas de nata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 kg de purê de batata doce; 1/2 kg de açúcar; 300 g de açúcar; Raspas de laranja; 100 g de coco ralado; 4 colheres de sopa de pão ralado; 3 ovos; 1 gema; 200 g de farinha de trigo; 200 g de farinha de milho; 100 g de amêndoas moídas; Sal

Broínhas de nata

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Por Eliane vieira santos

Ingredientes (20 porções)

1/2 kg de purê de batata doce
1/2 kg de açúcar
300 g de açúcar
Raspas de laranja
100 g de coco ralado
4 colheres de sopa de pão ralado
3 ovos
1 gema
200 g de farinha de trigo
200 g de farinha de milho
100 g de amêndoas moídas
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe a batata doce, descasque e faça um purê.
2
Leve ao fogo com 500 g de açúcar, mexendo sempre para não queimar.
3
Tire do fogo e deixe esfriar.
4
Junte o resto dos ingredientes misturando bem, menos a gema.
5
Quando tiver como massa, molde umas broas, coloque em uma forma untada, pincele com a gema de ovo batido e leve ao forno até dourar.