Name: Sopa de cenoura
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 cenouras médias cortadas em cubinhos; 1 cebola ralada; 4 tomates sem pele e sem sementes picados; 2 xícaras de alho poró picado; 2 cubos de caldo de carne; 600 ml de água; 2 colheres sopa de manteiga; 2 dentes de alho bem amassado; 1 colher sopa de tomilho; 1 colher sopa de manjericão; Sal a gosto; 1 vidro de 200 ml de leite de coco

Ingredientes (6 porções)

3 cenouras médias cortadas em cubinhos
1 cebola ralada
4 tomates sem pele e sem sementes picados
2 xícaras de alho poró picado
2 cubos de caldo de carne
600 ml de água
2 colheres sopa de manteiga
2 dentes de alho bem amassado
1 colher sopa de tomilho
1 colher sopa de manjericão
Sal a gosto
1 vidro de 200 ml de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Em uma panela grande e funda, coloque a manteiga junte o alho, tomates, caldo de carne, cebola, alho-poró e a cenoura.
2
Refoque bem, a seguir acrescente a metade da água e deixe cozinhar com a panela tampada.
3
Quando tiver tudo cozido retire com uma escumadeira(reserve o caldo do cozimento) coloque no liguidificador e bate bem.
4
Depois de batido volta para a panela adicione o restante da água e deixe ferver em fogo baixo.
5
Corrija o sal, acrescente o leite de coco, tomilho, manjericão e mexe tudo muito bem.
6
Sirva quente.