Sopa de cenoura

Em uma panela grande e funda, coloque a manteiga junte o alho, tomates, caldo de carne, cebola, alho-poró e a cenoura.

Refoque bem, a seguir acrescente a metade da água e deixe cozinhar com a panela tampada.

Quando tiver tudo cozido retire com uma escumadeira(reserve o caldo do cozimento) coloque no liguidificador e bate bem.

Depois de batido volta para a panela adicione o restante da água e deixe ferver em fogo baixo.

Corrija o sal, acrescente o leite de coco, tomilho, manjericão e mexe tudo muito bem.

Sirva quente.