Name: Sopa colorida
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 alho poro; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de salsa picadinha; 60 g de cebolinha verde; 100 g de tapioca ou de arroz; 150 g de azedinha; 250 g de alface; Sal a gosto

Sopa colorida

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Por TudoGostoso

Ingredientes (5 porções)

1 alho poro
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de salsa picadinha
60 g de cebolinha verde
100 g de tapioca ou de arroz
150 g de azedinha
250 g de alface
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave e corte as verduras em tirinhas muito finas ou, se preferir, bata-as com a faca em uma tâbua.
2
Refogue-as em uma colher de sopa de manteiga, perto de 10 minutos.
3
Junte a farinha de trigo, misture.
4
Coloque 2 l d'água por cima e cozinhe em fogo lento perto de 1 hora.
5
Junte a tapioca ou o arroz, tempere com sal a gosto e deixe ferver mais 20 minutos.
6
Coloque a manteiga restante na sopeira.
7
Despeje por cima a sopa a ferver, misture e sirva.
8
Bom apetite.