Name: Frango cremosíssimo
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado; 1 cebola grande em rodelas; 1 colher de sopa de azeite; 200 ml de leite de coco; 200 ml de leite desnatado; 1 cubo de caldo de galinha amassado; 2 gemas; 2 claras em neve; 1 colher de sopa de manteiga ou maragarina; 1 colher de sopa rasa de amido de milho; 1 xícara de chá de creme de leite; 50 g de queijo parmesão ralado

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Por Priscila França

Ingredientes (6 porções)

Recheio

1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola grande em rodelas
1 colher de sopa de azeite

Creme

200 ml de leite de coco
200 ml de leite desnatado
1 cubo de caldo de galinha amassado
2 gemas
2 claras em neve
1 colher de sopa de manteiga ou maragarina
1 colher de sopa rasa de amido de milho
1 xícara de chá de creme de leite
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Refogue a cebola no azeite até ficar mole, adicione o peito de frango desfiado e misture.
2
Coloque o frango em uma travessa refratária e reserve.
3
Creme:
Em uma panela dissolva o amido de milho no leite, acrescente as gemas, a manteiga (margarina) e o cubo de galinha.
4
Em fogo baixo, adicione o leite de coco e mexa até engrossar.
5
Desligue o fogo, junte o creme de leite.
6
Deixe esfriar e acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.
7
Despeje esse creme por cima do frango desfiado e polvilhe com o queijo parmesão.
8
Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos, até gratinar.

Frango cremosíssimo

Creme: