Sopa de milho verde

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Preparo 30 MIN

Rendimento 5 porções

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Ingredientes

12 espigas de milho verde
1 colher de sopa de manteiga ou óleo
1/2 cebola picada
1 dente de alho

Modo de Preparo

Raspe as espigas e retire a massa ralada molhando-as com água fria raspando bem.
Junte mais água até obter aproximadamente 1 litro e 1/2.
Coloque a manteiga ou óleo em uma panela e refogue a cebola picadinha e o dente de alho.
Quando a cebola começar a dourar retire o dente de alho e misture o líquido com a massa do milho verde.
Cozinhe durante 1 hora e passe por uma peneira.
Esquente em banho-maria, mexendo sempre com a colher de pau, até engrossar.
Sirva bem quente com torradas, se preferir.
Bom apetite.

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