Name: Sopa de legumes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 tomate sem pele e sementes; 1 colher de sopa de parmesão ralado; 1 nabo pequeno; 1 mandioquinha (batata média); 1 cebola; 2 cenouras médias; 2 batatas grandes; 2 cravos da Índia; 8 vagens grandes; Sal a gosto

Sopa de legumes

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Por TudoGostoso

Ingredientes (5 porções)

1 tomate sem pele e sementes
1 colher de sopa de parmesão ralado
1 nabo pequeno
1 mandioquinha (batata média)
1 cebola
2 cenouras médias
2 batatas grandes
2 cravos da Índia
8 vagens grandes
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte os legumes em pedaços, preferivelmente pequenos.
2
Coloque-os todos em um caldeirão com bastante água para cobri-los.
3
Junte a cebola inteira com os 2 cravos espetados, e um pouco de sal.
4
Cozinhe de 3 a 4 horas em fogo lento, para que todos os legumes fiquem muito macios.
5
Quando pronta retire a cebola com os cravos espetados e sirva a sopa muito quente, com o queijo ralado por cima.
6
Variação: Acrescente à sopa 100 g de arroz ou de massinha para sopa, 20 minutos antes de retirá-la do fogo.
7
Bom apetite.