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Souflé de Catupiry e Camarão

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 1 queijo tipo catupiry
  • 1 kg de camarão sete barbas descascado e limpo
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de maizena
  • Azeite a gosto
  • Cebola
  • Tomate
  • Pimentões
  • Limão
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

  1. Num pirex redondo coloque o queijo.
  2. À parte faça um refogado com o azeite, cebola, tomate e pimentões passados na máquina.
  3. Passe esse refogado por uma peneira e junte o camarão descascado e temperado com um limão, sal e pimenta-do-reino.
  4. Deixe cozinhar um pouco, retire-o do fogo e misture as gemas desmanchadas no leite com uma colher de maizena.
  5. Leve o refogado de camarão ao fogo, para engrossare em seguida derrame-o por cima do queijo catupiry.
  6. Com as claras batidas em neve às quais se acrescenta uma pitada de sal, cubra os camarões e leve a forma ao forno quente.

PELA WEB

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