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Sopa de fubá com brócolis

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  • Imagem enviada por Elaine Anjos
Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 xícaras de brócolis picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de fubá
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque a manteiga na panela, quando derreter junte o dente de alho inteiro e a cebola picada.
  2. Deixe que doure e junte 1 colher de sopa de fubá, toste-o, retire o dente de alho.
  3. Acrescente 2 litros d'água, a folha de louro, sal e pimenta a gosto.
  4. Quando levantar fervura adicione o fubá restante, desmanchado em um pouco d'água.
  5. Deixe ferver, em fogo lento, por 20 minutos.
  6. Junte os brócolis já cozidos na água, ferva por mais 5 minutos e sirva bem quente, com torradas, se preferir.
  7. Bom apetite.

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