Name: Sopa de feijão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo ou manteiga; 1/2 kg de feijão (manteiga ou roxinho); 1/2 xícara de arroz; 2 cebolas médias; 2 ovos cozidos, duros, em rodelas; Sal e pimenta a gosto

Sopa de feijão

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Por TudoGostoso

Ingredientes (5 porções)

1 colher de sopa de óleo ou manteiga
1/2 kg de feijão (manteiga ou roxinho)
1/2 xícara de arroz
2 cebolas médias
2 ovos cozidos, duros, em rodelas
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque o feijão de molho de véspera, no dia seguinte cozinhe-o em bastante água com um pouco de sal, até ficar macio.
2
Faça um refogado com o óleo (ou manteiga) e a cebola (também alho, se gostar).
3
Junte ao feijão, acrescente o arroz e cozinhe mais 30 minutos.
4
Passe tudo por uma peneira ou passador, tempere com sal e pimenta a gosto e sirva bem quente com as rodelas de ovo cozido por cima.
5
Bom apetite.