Bolo Natalino

Pão de lo:

1. Faça o pão de ló de sua preferência, mas acrescente essência de panetone.
2. Após assado corte em duas partes.
3. Forre a forma que usou o bolo com papel alumínio sobrando partes.

Calda para molhar o bolo:

1. Ferva a agua e o açucar com a outra colher de chá de essência de panetone.
2. Depois de fervido jogue as frutas na calda sem deixar ferver, molhe a primeira parte do bolo, deixe um pouco para o restante para molhar a outra parte.

Mashmallow:

1. Bata as claras em neve.
2. Reserve.
3. Faça uma calda em ponto de fio.
4. Coloque ainda quente na batedeira e bata até ficar com espessura grossa e desligue.
5. Misture as nozes no mashimelow e reserve.

Montagem:

1. Coloque uma parte do bolo na forma forrada com o papel alumínio e molhe com calda de frutas, reserve um pouco da calda sem as frutas.
2. Em seguida coloque marshmallow com as nozes em cima das frutas.
3. Coloque a outra parte do bolo e molhe somente com a calda.
4. Cubra com o papel alumínio que sobrou e deixe na geladeira por 1 noite.
5. No dia seguinte desenforme e cubra com chantilly e enfeite com frutas cristalizadas, as mesma que usou na calda e nozes como preferir.