Name: Joelho
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 xícaras de farinha de trigo (peneirada); 1 colher de chá de açúcar; 1/2 colher de chá de sal; 1 ovo; 1/2 tablete de margarina; 1 colher de sopa de maizena (peneirada); 1 colher de sopa de fermento biológico; 1 xícara de água morna; Margarina; Farinha de trigo; 300 g de queijo mussarela; 300 g de presunto; Cebola; Azeitona; Orégano; 1 gema para pincelar a massa; Queijo ralado para colocar em cima do joelho

Ingredientes (20 porções)

Massa

3 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 ovo
1/2 tablete de margarina
1 colher de sopa de maizena (peneirada)
1 colher de sopa de fermento biológico
1 xícara de água morna

Para untar a forma

Margarina
Farinha de trigo

Recheio

300 g de queijo mussarela
300 g de presunto
Cebola
Azeitona
Orégano
1 gema para pincelar a massa
Queijo ralado para colocar em cima do joelho

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Misturar a farinha de trigo e a maizena em um recipiente.
2
Após misturar deixar um burraco no meio da farinha e adicionar nesse meio o açúcar, o sal, o ovo, a margarina, o fermento biológico e a água morna.
3
Importante: verificar a temperatura da água. Não pode ficar quente para não solar a massa, deve ficar apenas morna.
4
Misturar todos os ingredientes que estão no meio do recipiente e depois misturar também com a farinha até a massa não grudar mais nas mãos.
5
Se necessário adicionar mais farinha de trigo até a massa ficar no ponto.
6
Após misturar bem a massa deixar descansar por 20 minutos.
7
Dica: quanto mais tempo descansar mais a massa irá crescer.
8
Ligar o forno para pré-aquecer.
9
Untar um lugar com farinha de trigo e abrir a massa.
10
Cortar a massa em retângulos e rechear com mussarela, presunto, cebola, orégano e azeitona.
11
Untar a forma com margarina e farinha de trigo e colocar os joelhos na forma.
12
Pincelar gema em cada joelho e colocar um pouco de queijo ralado em cima.
13
Colocar para assar até dourar.