Name: Cuscuz caipira
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 peito de frango; 1 lata de milho; 1 lata de ervilha; 1 vidro de palmito picado; 2 caldo de galinha; 3 colheres de sopa de molho de tomate; 1 cebola grande picada; 5 dentes de alho amassados; 1 folha de louro; Azeite, pimenta, oregáno e sal a gosto; Salsa; Farinha amarela

Cuscuz caipira

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Por Thalita Melinski

Ingredientes

1 peito de frango
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 vidro de palmito picado
2 caldo de galinha
3 colheres de sopa de molho de tomate
1 cebola grande picada
5 dentes de alho amassados
1 folha de louro
Azeite, pimenta, oregáno e sal a gosto
Salsa
Farinha amarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela de pressão refogue as cebolas, alho e o louro, coloque o peito sem a pele, o caldo de galinha, orégano, pimenta e deixe dourar um pouco, acrescente água quente e deixe na pressão até cozinhar.
2
Desfie o frango e volte com ele na mesma água do cozimento e adicione o milho, ervilha, palmito deixe levantar fervura e vá acrescentando aos poucos a farinha até o ponto de um minguau.
3
Se ficou muito duro coloque um pouco mais de água quente, pois ele é para comer de colher e tem que ficar mole e por último adcicione a salsa.
4
Esta receita é muito tradicional nas festas juninas e quermesses do interior de São Paulo.