Name: Risoto Camponês
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de manteiga; 200 g de presunto cortado em tirinhas; 1 cebola grande ralada; 2 xícaras (chá) de arroz lavado e esccorrido; 1/2 pimentão verde picado; 1/2 pimentão vermelho picado; 1/4 de 1 repolho cortado em tirinhas; 4 tomates sem pele e sem semente picados; 1 cenoura cortado em cubinhos; 4 tabletes de caldo de galinha; 1 lata pequena de palmito cortado em rodelas; 1 lata de ervilha escorrida; 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas; 50 g de queijo parmessão ralado; 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado; 3 ovos cozidos cortados em rodelas

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Por Werena stein

Ingredientes (6 porções)

1 colher (sopa) de manteiga
200 g de presunto cortado em tirinhas
1 cebola grande ralada
2 xícaras (chá) de arroz lavado e esccorrido
1/2 pimentão verde picado
1/2 pimentão vermelho picado
1/4 de 1 repolho cortado em tirinhas
4 tomates sem pele e sem semente picados
1 cenoura cortado em cubinhos
4 tabletes de caldo de galinha
1 lata pequena de palmito cortado em rodelas
1 lata de ervilha escorrida
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
50 g de queijo parmessão ralado
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
3 ovos cozidos cortados em rodelas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Aqueça a manteiga e refogue o presunto, a cebola e o arroz.
2
Junte os pimentões, o repolho, os tomates e a cenoura.
3
Refogue mais um pouco.
4
Acrescente o caldo de galinha e 1 litro de água fervente, depois de cozido junte o palmito, as ervilhas e as azeitonas.
5
Passe para uma travessa e polvilhe com o queijo ralado e o cheiro verde.
6
Decore com os ovos em rodelas e sirva a seguir.