Ingredientes (1 porção)
Massa
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6 ovos (passar as gemas em uma peneira)
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¾ xícara (chá) chocolate em pó peneirado
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Recheio de Ganache
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Cobertura de Marshmallow
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve, coloque as gemas, logo em seguida o açúcar. Desligue a batedeira e misture levemente com um fuê a farinha, o fermento e o chocolate.
- 2
Untar o fundo de uma forma redonda nº 35 com manteiga, despejar a massa na forma e levar para assar.
- 3
Ganache:
Em banho-maria derreter o chocolate com o creme de leite. Depois leve à geladeira até ficar mais firme para espalhar.
- 4
Mashmallow:
Coloque em uma panela as duas xícaras de açúcar e a água, misture, leve ao fogo e não misture mais até o ponto de fio.
- 5
Nota-se o ponto de fio quando a calda começa a engrossar e mergulhando um garfo e assoprando-o formará uma bolha, ou então, quando mergulhar o garfo e ao levantá-lo, caindo a calda em forma de fio longo estará pronto.
- 6
Bata as claras em neve na batedeira. Junte o açúcar, a calda quente e a baunilha, bata até esfriar.
- 7
Montagem:
Divida o ganache em 3 partes. Corte cada bolo ao meio.
- 8
Monte o bolo intercalando as fatias de bolo com o ganache, por 3 vezes, até terminar na camada de bolo.
- 9
Cubra com o marshmallow e leve para gelar um pouco.
- 10
Faça dois bolos prara ficar igual da foto.
- 11
E depois sirva.
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