Name: Bolinhas de queijo
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 2 e 1/2 xícaras de chá de leite; 3 colheres de sopa de margarina sem sal; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 e 1/2 colher de chá de tempero pronto sem pimenta; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 2 ovos batidos; 100 g de mussarela cortada em cubos pequenos; 1 colher de cha de óleo; 1/2 xícara de chá de farinha de rosca; 1 e 1/2 xícaras de chá de macarrão cabelo de anjo bem quebradinho; 2 colheres de sopa de orégano; Óleo para fritar

Ingredientes (50 porções)

2 e 1/2 xícaras de chá de leite
3 colheres de sopa de margarina sem sal
1 colher de sopa de amido de milho
1 e 1/2 colher de chá de tempero pronto sem pimenta
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 ovos batidos
100 g de mussarela cortada em cubos pequenos
1 colher de cha de óleo
1/2 xícara de chá de farinha de rosca
1 e 1/2 xícaras de chá de macarrão cabelo de anjo bem quebradinho
2 colheres de sopa de orégano
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela grande, coloque o leite, a margarina, o amido e o temprero pronto, misture bem e leve ao fogo alto, mexendo sempre, até começar ferver.
2
Junte a farinha de trigo de uma so vez e mexa rapidamente até encorpar e desprender do fundo da panela.
3
Acrescente 1 ovo e misture muito bem até ficar homogêneo.
4
Retire do fogo e reserve a massa coberta com um guardanapo limpo, até amornar a massa.
5
Enquanto isso, misture a mussarela com o óleo e o orégano.
6
Com as mãos untadas, divida a massa em porções pequenas, recheie com 1 cubo de mussarela temperada e modele as bolinhas.
7
Passe cada uma pela farinha de rosca, pelo ovo restante e finalmente pelo macarrão, cobrindo a bolinha.
8
Em uma panela pequena frite as bolinhas aos poucos, em imersão, em óleo não muito quente, por 2 minutos, ou até dourarem.
9
Escorra em papel toalha e sirva em seguida.