Name: Bauru de forno
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 50 g de fermento de padaria (biológico); 1 gema de ovo; 1/2 xicara de leite; 1 colher de cafê rasa de sal; 2 colher de sobremesa rasa de açucar; 700 g de farinha trigo; Molho de tomate; 300 g de presunto magro; 300 g de mussarela; Orégano a gosto

Ingredientes (6 porções)

50 g de fermento de padaria (biológico)
1 gema de ovo
1/2 xicara de leite
1 colher de cafê rasa de sal
2 colher de sobremesa rasa de açucar
700 g de farinha trigo

Recheio

Molho de tomate
300 g de presunto magro
300 g de mussarela
Orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Em uma bacia redonda e funda, coloque o fermento, sal, açúcar e mexa para dissolver o fermento.
2
Depois de ter virado líquido coloque a gema, leite e a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo a massa com uma mão até soltar a massa toda no fundo da bacia.
3
Tire a massa da bacia e coloque na pia ou na mesa de granito, continue mexendo a massa ate ela ficar macia e elastica, corte a massa em tres com a faca e mecha novamente. Deixe descançar até crescer, para saber se já esta pronta, faça uma bolinha da massa e coloque dentro de um copo com agua, assim que ela subir pode abri-la.
4
Abra a massa e coloque na forma retangular, depois coloque o molho de tomate, o presunto, mussarela, oregano, queijo parmesão e tampe com a outra parte da massa, passe gema por cima para dar cor na massa.
5
Coloque no forno pré-aquecido 180º e depois 230º, espere por 25 minutos ou quando estiver bem dourada a massa.