Bauru de forno

Name: Bauru de forno
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 50 g de fermento de padaria (biológico); 1 gema de ovo; 1/2 xicara de leite; 1 colher de cafê rasa de sal; 2 colher de sobremesa rasa de açucar; 700 g de farinha trigo; Recheio:; Molho de tomate; 300 g de presunto magro; 300 g de mussarela; Orégano a gosto

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Preparo 25 MIN

Rendimento 6 porções

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andrea Bruno Membro desde 2010

Ingredientes

50 g de fermento de padaria (biológico)
1 gema de ovo
1/2 xicara de leite
1 colher de cafê rasa de sal
2 colher de sobremesa rasa de açucar
700 g de farinha trigo

Recheio:

Molho de tomate
300 g de presunto magro
300 g de mussarela
Orégano a gosto

Modo de Preparo

Em uma bacia redonda e funda, coloque o fermento, sal, açúcar e mexa para dissolver o fermento.
Depois de ter virado líquido coloque a gema, leite e a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo a massa com uma mão até soltar a massa toda no fundo da bacia.
Tire a massa da bacia e coloque na pia ou na mesa de granito, continue mexendo a massa ate ela ficar macia e elastica, corte a massa em tres com a faca e mecha novamente. Deixe descançar até crescer, para saber se já esta pronta, faça uma bolinha da massa e coloque dentro de um copo com agua, assim que ela subir pode abri-la.
Abra a massa e coloque na forma retangular, depois coloque o molho de tomate, o presunto, mussarela, oregano, queijo parmesão e tampe com a outra parte da massa, passe gema por cima para dar cor na massa.
Coloque no forno pré-aquecido 180º e depois 230º, espere por 25 minutos ou quando estiver bem dourada a massa.

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