Name: Feijão tropeiro com couve e banana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de feijão preto cozido al dente; 300 g de linguiça fina picada; 300 g de bacon picado; 300 g de charque picado e escaldado; 3 bananas da terra picadas; 1 dente de alho socado; 1 cebola pequena ralada; 2 caldos de bacon ou costela; 1 maço de couve picada; 2 xícaras de farinha de mandioca; Ovos de codorna; Sal á gosto

Ingredientes (10 porções)

1 kg de feijão preto cozido al dente
300 g de linguiça fina picada
300 g de bacon picado
300 g de charque picado e escaldado
3 bananas da terra picadas
1 dente de alho socado
1 cebola pequena ralada
2 caldos de bacon ou costela
1 maço de couve picada
2 xícaras de farinha de mandioca
Ovos de codorna
Sal á gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe o feijão al dente e escorra.
2
Frite a linguiça, o bacon e a charque, quando estiverem dourados acrescente o alho e a cebola.
3
À parte frite a banana e cozinhe os ovos de codorna.
4
Com as carnes, dissolva o caldo, e em fogo baixo coloque o feijão, a couve e a banana já frita e misture.
5
Acrescente a farinha de mandioca e ainda quente coloque em um refratário.
6
Enfeite com os ovos de codorna cozidos.
7
É uma excelente opção para churrascos, acompanhados de um avinagrete ou salada de cebola, arroz branco e picanha!
8
Bom Apetite!