Ingredientes (12 porções)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Retire a pele e sementes do tomate e bata no liquidificador.
- 2
Pique a polpa do tomate bem miúdo.
- 3
Em uma panela grande, aqueça a margarina e refogue a cebola picada.
- 4
Quando começar a dourar, adicione a polpa do tomate picada e o suco da casca e sementes batidos no liquidificador.
- 5
Deixe ferver bem, até começar a secar. Deve ficar quase como uma massa, porém sem deixar grudar na panela.
- 6
Adicione então, o presunto picado em quadradinho, deixe refogar por mais alguns minutos.
- 7
Acrescente um pouco de água fervente, para formar um molho espesso. Acerte o sal e a pimenta do reino.
- 8
Enquanto isto, deixe o miolo do pão de forma de molho no leite; bata a seguir no liquidificador.
- 9
Adicione esta mistura ao molho de tomate e deixe ferver, até pegar consistência.
- 10
A seguir, desmanche as gemas de ovo e acrescente ao molho.
- 11
Deixe levantar fervura novamente e retire do fogo.
- 12
Ideal para acompanhar lombo assado, peru assado, tender e carnes em geral.
