Name: Polpettone
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg carne magra moída duas vezes; 1 pacote sopa ou creme de cebola; 3 fatias de pão de forma (sem casca) picadinho; 1 xícara de café de leite; 1 ovo inteiro; Cheiro verde picadinho; Farinha de rosca para empanar; Óleo para fritar; 300 g mussarela fatiada (200 g para rechear); 1 caixa de molho de tomate para cobrir os polpettones

Polpettone

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Por Rosane Oliveira

Ingredientes (8 porções)

1 kg carne magra moída duas vezes
1 pacote sopa ou creme de cebola
3 fatias de pão de forma (sem casca) picadinho
1 xícara de café de leite
1 ovo inteiro
Cheiro verde picadinho
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
300 g mussarela fatiada (200 g para rechear)
1 caixa de molho de tomate para cobrir os polpettones

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misture todos os ingredientes (o pão previamente molhado no leite) e amasse bem.
2
Separe em 8 porções e divida cada uma ao meio.
3
Faça bolinhas e achate, como hambúrgueres.
4
Coloque uma ou duas fatias de mussarela, dobradas, sobre 8 ?hambúrgueres?, cubra com os outros 8 ?hambúrgueres?, feche as bordas, passe cuidadosamente na farinha de rosca e frite em um dedo de óleo quente, retirando para papel absorvente.
5
Passe para um refratário, espalhe o molho por cima, coloque o restante da mussarela e leve ao forno quente por 15 a 20 minutos.