Name: Berijela deliciosa de frigideira
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 2 berinjelas médias com casca; 1/2 pimentão; 1/2 tomate; Alho a gosto; Cebola raladinha a gosto; Azeite o suficiente para dourar o alho e a cebola; 1/2 lata de molho de tomate pronto; 1/2 copo de água (acrescentando à medida que for secando e cozinhando); 1/2 cubo de caldo de legumes (pode ser de carne ou galinha também); Sal a gosto; 100 g de mussarela; Queijo parmesão a gosto; Orégano a gosto

@ Elissandra

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Por Fernanda

Ingredientes (3 porções)

2 berinjelas médias com casca
1/2 pimentão
1/2 tomate
Alho a gosto
Cebola raladinha a gosto
Azeite o suficiente para dourar o alho e a cebola
1/2 lata de molho de tomate pronto
1/2 copo de água (acrescentando à medida que for secando e cozinhando)
1/2 cubo de caldo de legumes (pode ser de carne ou galinha também)
Sal a gosto
100 g de mussarela
Queijo parmesão a gosto
Orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Coloque em uma frigideira o azeite, o alho e a cebola até ficarem douradinhos.
2
Joque o tomate até ficar macio e em seguida o molho pronto.
3
Coloque a água, o caldo de legumes e o sal.
4
Quando o caldo derreter, coloque a berinjela e o pimentão, picados em rodelas.
5
Deixe cozinhar alguns minutos (cozinha bem rápido).
6
Quando estiverem macios, apague o fogo, coloque a mussarela por cima, o queijo ralado e o orégano.
7
Tampe deixe uns minutinhos pro queijo derreter com o calor.
8
Sirva com arroz e uma carne de sua preferência (nem precisa salada).

Informações adicionais

Obs.: Deixei a sugestão de alguns ingredientes á sua medida, pois há vários gostos. Algumas pessoas gostam de mais sal, menos sal etc, fica a seu critério.