Panqueca integral

Massa:

1. Bata todos ingredientes no liquidificador.
2. Faça as panquecas em frigideira antiaderente
3. Reserve.

Recheio

1. Grelhe os filés e desfie.
2. Junte o restante dos ingredientes do recheio.
3. Recheie as panquecas e as feche.

Molho:

1. Em uma panela, derreta a manteiga.
2. Acrescente a farinha e mexa até dourar.
3. Junte aos poucos o leite, misturando sempre, até ficar homogêneo.
4. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar (cerca de 5 minutos). Junte a noz-moscada, o sal e misture bem.
5. Cubra as panquecas
6. Leve ao forno para gratinar.