Name: Farofa de carne seca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de carne seca; 500 g de farinha de milho em flocos; 250 g de farinha de mandioca; 1/2 maço de cheiro verde; 2 cenouras raladas; 2 cebolas; 2 colheres de margarina; 6 colheres de óleo; 1 envelope de sazón

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Por Lizandra Franco Costa

Ingredientes (15 porções)

1 kg de carne seca
500 g de farinha de milho em flocos
250 g de farinha de mandioca
1/2 maço de cheiro verde
2 cenouras raladas
2 cebolas
2 colheres de margarina
6 colheres de óleo
1 envelope de sazón

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pique a carne seca e lave os pedaços, coloque numa panela com água e leve para ferverpor uns 5 minutos, troque a água da carne e leve para ferver novamente para tirar o excesso de sal.
2
Depois de ferver por mais 5 minutos, escorra a água e leve para cozinhar em panela de pressão por mais ou menos 20 minutos ou até que fique macia para desfiar.
3
Em seguida desfie a carne retirando os nervos e gordurinhas, reserve.
4
Rale a cenoura, pique o cheiro verde e as cebolas. Em uma panela grande e grossa derreta a margarina, e acrescente o óleo, a cebola e dê uma refogada, acrescente a cenoura, a carne, o cheiro verde, o sazón, mexa e em seguida acrescente as farinhas e mexa bem, desligue o fogo e está pronta a farofa para ser saboreada.