Bolinhos de bacalhau
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 Por Yara

Ingredientes (20 porções)

  • peixe bacalhau dessalgado250 g de filé de bacalhau dessalgado
  • cebola1 cebola
  • alho1 dente de alho
  • 1 pimentinha picante
  • coentroCoentro
  • cebolinhaCebolinha
  • pimenta-do-reinoPimenta-do-reino
  • óleoÓleo para fritar

Para a massa

  • farinha de trigo1 kg de farinha
  • 2 colheres de sopa de bicarbonato
  • 70cl de agua
  • salsal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Dessalgue e tire as espinhas do bacalhau na véspera

  2. 2

    Misture os ingredientes da massa na mao até formar uma massa homogenea e lisa

  3. 3

    Amasse todos os ingredientes num pilao ou processador e misture bem com a massa

  4. 4

    Com uma colher à sopa va pegando essa mistura e fritando no oleo quente formando bolinhos irregulares

  5. 5

    Prepare um prato ou travessa, forre com folhas de alface cortadas em tirinhas e temperadas com um fiozinho de azeite de oliva

  7. 6

    Ponha os bolinhos por cima com rodelas de limão e uma bonita pimenta vermelha para decorar.

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