Name: Bolinhos de bacalhau
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 250 g de filé de bacalhau dessalgado; 1 cebola; 1 dente de alho; 1 pimentinha picante; Coentro; Cebolinha; Pimenta-do-reino; Óleo para fritar; 1 kg de farinha; 2 colheres de sopa de bicarbonato; 70cl de agua; sal

Ingredientes (20 porções)

250 g de filé de bacalhau dessalgado
1 cebola
1 dente de alho
1 pimentinha picante
Coentro
Cebolinha
Pimenta-do-reino
Óleo para fritar

Para a massa

1 kg de farinha
2 colheres de sopa de bicarbonato
70cl de agua
sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Dessalgue e tire as espinhas do bacalhau na véspera
2
Misture os ingredientes da massa na mao até formar uma massa homogenea e lisa
3
Amasse todos os ingredientes num pilao ou processador e misture bem com a massa
4
Com uma colher à sopa va pegando essa mistura e fritando no oleo quente formando bolinhos irregulares
5
Prepare um prato ou travessa, forre com folhas de alface cortadas em tirinhas e temperadas com um fiozinho de azeite de oliva
6
Ponha os bolinhos por cima com rodelas de limão e uma bonita pimenta vermelha para decorar.