Name: Torta de batata e frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de batata descascada; 2 cubos de caldo de galinha; 2 colheres (sopa) de margarina; 2 ovos; 1/2 xícara (chá) de leite de coco; 1/2 xícara (chá) de queijo ralado; 1/2 xícara (chá) de amido de milho; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 cebola média picada; 2 colheres (sopa) de óleo; 2 tomates (sem pele e sem sementes) picados; 2 cubos de caldo de galinha; 500 g de peito de frango cozido e desfiado; 1 lata de milho verde escorrido; 10 azeitonas picadas; Salsa a gosto; 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Ingredientes (6 porções)

Massa

1 kg de batata descascada
2 cubos de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de óleo
2 tomates (sem pele e sem sementes) picados
2 cubos de caldo de galinha
500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde escorrido
10 azeitonas picadas
Salsa a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Cozinhe em fogo médio as batatas com 3 e 1/2 xícaras (chá) de água e os caldos de galinha, até secar.
2
Passe na peneira. Junte os demais ingredientes e misture bem. Com o auxílio de uma colher, forre o fundo e as laterais de uma forma (média) desmontável.
3
Recheio:
Doure a cebola no óleo, junte os tomates, os caldos, o frango e o milho e misture bem. Acrescente as azeitonas, a salsa e a farinha, mexendo bem. Cozinhe por 3 minutos, Recheie a forma e cubra com a massa reservada. Leve ao forno médio por 30 minutos. Sirva quente.