Name: Caldinho de Feijão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de feijão carioca cozido; 500 g de bacon; 500 g de linguiça calabresa sem pele; 1 colher de sopa óleo; 2 folhas de louro; 3 dentes de alho espremidos; 1/2 cebola cortada em cubinhos pequenos; 1 colher de café de tempero baiano; 3 cebolinhas picadinhas; Sal a gosto

Ingredientes (20 porções)

1 kg de feijão carioca cozido
500 g de bacon
500 g de linguiça calabresa sem pele
1 colher de sopa óleo
2 folhas de louro
3 dentes de alho espremidos
1/2 cebola cortada em cubinhos pequenos
1 colher de café de tempero baiano
3 cebolinhas picadinhas
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bater o feijão com o caldo do cozimento em liquidificador, reservar.
2
Em uma panela antiaderente, fritar o alho e a cebola no óleo até dourarem, despejar os temperos dourados no feijão.
3
Fritar na mesma panela o bacon e a linguiça calabresa até que dourem e fiquem crocantes.
4
Despejar o feijão batido, e adicionar o sal, o louro e o tempero baiano, deixar ferver.
5
Após levantar fervura, acrescentar cebolinha picadinha.

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