Name: Risoto de lombinho de porco com cerveja preta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de lombo de porco contado em tirinhas; 1 garrafa 350 ml de cerveja preta (malzbier); 100 g de bacon; 2 xícaras de arroz; 1 litro de água; 4 dentes de alho; 1 cebola grande picada em cubinhos; Sal e pimenta a gosto; Cheiro verde a gosto

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Por Nádia Cordeiro

Ingredientes (5 porções)

1 kg de lombo de porco contado em tirinhas
1 garrafa 350 ml de cerveja preta (malzbier)
100 g de bacon
2 xícaras de arroz
1 litro de água
4 dentes de alho
1 cebola grande picada em cubinhos
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em fogo baixo frite o bacon (não precisa de óleo).
2
Acrescente o lombo e frite por aproximadamente 10 minutos.
3
Acrescente a cerveja preta.
4
Deixe cozinhar as carnes na cerveja até reduzir a quantidade de líquido (aproximadamente 20 minutos).
5
Acrescente os alhos picadinhos e a cebola, refogue por 10 minutos.
6
Acrescente o arroz já lavado, juntamente com a água, o sal e a pimenta.
7
Deixe cozinhar até o arroz ficar cozido.
8
Acrescente o cheiro verde, mexa e desligue o fogo.
9
Sirva com salada verde e tomate cereja.