Bolinho de bacalhau

Em uma frigideira grande coloque um fio de azeite e o bacalhau, refogue um pouco e adicione o cheiro verde. Reserve.

Em outra panela prepare o purê de batatas deixando-o consistente.

Em fogo baixo, misture o purê com o bacalhau e adicione o ovo, se ficar muito mole pode adicionar uma colher de farinha de trigo e mexer até engrossar.

Retire do fogo. Dê forma aos bolinhos e passe-os na farinha de rosca, em seguida frite os bolinhos em óleo quente.