Name: Coxinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 80 porções
Ingredients: 1 peito de frango e a água do cozimento; 4 cubos de caldo de galinha; 3 batatas medias; 3 colheres de sopa de óleo; 1 cebola; 1/2 xícara de salsa picada; 3 xícaras de farinha de trigo; 4 ovos; Farinha de rosca

Ingredientes (80 porções)

1 peito de frango e a água do cozimento
4 cubos de caldo de galinha
3 batatas medias
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola
1/2 xícara de salsa picada
3 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
Farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela grande coloque o purê de batata, a água que restou do cozimento e deixe levantar fervura.
2
Misture a farinha de trigo de uma só vez.
3
Misture tudo muito bem, quando soltar do fundo da panela, retire da panela e deixe esfriar.
4
Abra pequenas porções da massa.
5
Recheie, modele e passe pelos ovos e pela farinha de rosca.
6
Frite em óleo bem quente.