Abobrinha especial

Corte a abobrinha ao meio e retire o miolo todo, com a ajuda de uma colher e uma faquinha.

Reserve a carcaça em uma travessa onde caibam.

Corte o miolo, o menor que puder, coloque o alho para dourar no azeite e acrescente a carne.

Quando a carne estiver refogada junte o miolo picado, a azeitona, o coentro, a salsa, a cebolinha, a pimenta calabresa e se quiser por uma caldo de carne para dar um outro sabor pode.

Quando o recheio estiver pronto (cerca de 10 minutos) recheie as carcaças da abobrinha e cubra com queijo ralado, depois leve ao forno por meia hora! Está pronto para servir.