Name: Frango à Betarelli
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 frango de 1,2 kg; 1 gomo de linguiça calabresa curada (seca); 1 pãozinho amanhecido; 1 xícara e 1/2 de água; 1 ovo; 1/2 xícara de cheiro verde; 50 g de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara de farinha de rosca; 6 fatias de bacon cortadas finas; Pimenta a gosto (opcional)

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Por Marlene Betarelli

Ingredientes (6 porções)

1 frango de 1,2 kg
1 gomo de linguiça calabresa curada (seca)
1 pãozinho amanhecido
1 xícara e 1/2 de água
1 ovo
1/2 xícara de cheiro verde
50 g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de farinha de rosca
6 fatias de bacon cortadas finas
Pimenta a gosto (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lave bem o frango com água e vinagre.
2
Abra ao meio de forma que fique duas metades. Tempere ao seu gosto.
3
À parte, coloque o pãozinho de molho em 1 xícara e 1/2 de água, deixe por alguns minutos.
4
Pique a linguiça em pedaçinhos pequenos.
5
Esprema o pãozinho, acrescente, a linguiça, o ovo, o cheiro verde, o queijo e a pimenta. Misture bem.
6
Separe esse recheio em duas partes. Recheie cada parte do frango com o mesmo (de modo que as costelas fiquem viradas para cima).
7
Polvilhe cada parte com a farinha de rosca.
8
Coloque por cima 3 fatias de bacon (faça igual com a outra parte).
9
Leve ao forno em temperatura moderada por mais ou menos 45 minutos, ou até que doure. Sirva com batatas assadas e arroz.