Ingredientes (35 porções)
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2 copos de leite (morno quase quente)
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1 colher bem rasa de sal
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1 pacote de margarina de 100 g ou 3 colheres cheias de margarina
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1 tomates sem casca (em cubinhos)
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Coloque o óleo, o bacon e deixe fritar.
- 2
Depois coloque a cebola, o alho e deixe dourar.
- 3
Em seguida coloque a carne moída e frite bem.
- 4
Jogue o resto dos ingredientes e refogue bem a carne.
- 5
Deixe esfriar a carne em uma travessa.
- 6
Massa:
Colocar o leite, o fermento e a margarina e mexer até o fermento desmanchar.
- 7
Depois sal, o açúcar, os ovos e por último a farinha aos poucos, até soltar da mãos.
- 8
Deixar descansar por 20 minutos.
- 9
Depois jogar farinha na mesa e sovar a massa com as mãos, esticar bem a massa com 5 mm de espessura.
- 10
Cortar com um cortador ou travessa redonda de 13 cm.
- 11
Coloque o recheio e feche a esfiha em triângulo.
- 12
Coloque em uma forma com a costura da esfiha para baixo, senão ela abre.
- 13
Colocar ao forno e quando estiver quase pronta pincele com a gema do ovo e volte ao forno.
- 14
Retire do forno quando a esfiha estiver douradinha.
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Informações adicionais
Dicas: A carne moída tem deve estar fria, senão a massa pode abrir. Se você não quiser a carne muito separadinha é só colocar no recheio 1 colher de café de amido de milho desmanchado na água e jogar na carne , ela fica mas juntinha. As gemas dos ovos colocar em uma xícara, 1 pitada de sal e 2 colheres de café frio, assim não fica com cheiro de ovo.
