Name: Bolo de frango à paulista
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 500 g de farinha de milho; 1,5 litro de água; 1 peito de frango; 2 tomates picados sem semente; 1 cebola media picada; 1 tablete de caldo de frango; 1 colher de polvilho azedo; Sal a gosto; Cheiro verde a gosto

Ingredientes (20 porções)

500 g de farinha de milho
1,5 litro de água
1 peito de frango
2 tomates picados sem semente
1 cebola media picada
1 tablete de caldo de frango
1 colher de polvilho azedo
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe o peito de frango com a quantidade de água indicada na receita com o tablete de caldo de galinha, um pouco de sal e o cheiro verde, mais atento ao fato que a água pode diminuir com a fervura, e para a massa é necessário 1,5 litro de água.
2
Depois de cozido desfie o frango e reserve.
3
Pegue a água que cozinhou o frango, ainda quente, misture a farinha de milho e o polvilho, mexa bastante desmanchando os grumos, até que consiga manipular a massa e de o ponto com a mão, o ponto da massa fica parecido com o ponto da massa de coxinha.
4
O recheio é feito com um refogado de cebola e o tomate, junte o peito de frango e deixe ficar homogêneo como recheio de salgadinho de frango normal.
5
Junte porções da massa abra na palma da mão como uma cozinha, feche mais em formato de quibe.
6
Fritar em óleo quente.