Name: Batatada Chique de Forno da Jack
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de leite; 1 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de óleo; 2 colheres de sopa de queijo ralado; 4 ovos; 6 batatas médias (fatiadas e cozidas por 5 minutos em agua fervente com uma pitada de sal); 1 caixinha de creme de leite; 1 xicara de leite; 1 colher de sopa de maizena; 1 pitada de sal; 1 fio de óleo; 1 dente de alho triturado; 1 pitada de pimenta-do-reino; 100 g a 150 g de bacon; Queijo ralado para salpicar

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Por Jacqueline de Brito Fernandes

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
2 colheres de sopa de queijo ralado
4 ovos
6 batatas médias (fatiadas e cozidas por 5 minutos em agua fervente com uma pitada de sal)

Cobertura

1 caixinha de creme de leite
1 xicara de leite
1 colher de sopa de maizena
1 pitada de sal
1 fio de óleo
1 dente de alho triturado
1 pitada de pimenta-do-reino
100 g a 150 g de bacon
Queijo ralado para salpicar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Unte e polvilhe um refratário retangular.
2
Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes.
3
Distribua uniformemente as fatias de batata em camadas, alternadas com a massa batida.
4
Leve ao forno pré aquecido, em fogo médio.
5
Em uma panela media, em fogo baixo, coloque o fio de óleo, o dente de alho triturado, e o bacon bem picadinho, deixe dourar. Misture em um copo 4 dedos do leite com a colher de maizena, coloque na panela com o restante da xícara de leite e as pitadas de sal e pimenta-do-reino, mexendo até engrossar e levantar fervura. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem.
6
Voltando ao forno, retire o assado de batata aos 30 minutos do forno e coloque a cobertura, salpique o queijo ralado e volte ao forno baixo por mais 10 minutos.
7
Sugestão: sirva com arroz branco e uma taça de vinho tinto.