Bolo de Pinhão

Foto: Anne Trevisol
Foto: Anne Trevisol

Preparo 90 MIN

Rendimento 10 porções

Favoritos 40

Comentários 2

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Paula Pesaresi Membro desde 2008

Ingredientes

3 ovos
1 copo de iogurte
A mesma medida de açúcar (mal cheia)
A mesma medida de pinhão cozido e descascado
1/2 copo (medida) de óleo
2 copos (medida) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Marrom glacê para cobertura

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ovos, o iogurte, o açúcar, o óleo e o pinhão, até obter uma mistura homogênea.
Em uma vasilha colocar a farinha de trigo e o fermento em pó. Acrescentar o liquido do liquidificador e misturar bem. Colocar numa forma retangular.
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Derreter uma porção de marrom glacê em banho-maria ou no micro-ondas (neste é bem rápido, menos de 2 minutos). Cobrir o bolo depois de pronto com o marrom glacê derretido.
Este bolo é uma ótima opção para servir em reuniões na época das festas juninas.

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Comentários

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milena david
em 28/01/17

Muito muito boa eu só acrescentei mais pinhão e fiz uma calda de caramelo
Anne Trevisol
em 27/04/16

É muito fácil e rápido.Fiz a cobertura com goiabada ao invés de marrom glacê.

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