1h
Por PRISCILA OLIVEIRA
Ingredientes (6 porções)
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1 músculo inteiro
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Alho e sal a gosto
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Vinho a gosto
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Caldo de carne a gosto
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Outros temperos que goste
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Recheie o músculo com calabresa e bacon sem a gordura, se preferir em alguns açougues o açougueiro recheia, basta pedir.
- 2
Tempere com os ingredientes alho, shoyu, molho de alho, vinho e deixe marinando por 20 minutos.
- 3
Em uma panela de pressão refogue a cebola coloque o músculo e sele por aproximadamente uns 10 minutos.
- 4
Coloque o caldo de carne e um litro de água fervente ou tanto de água que cubra a carne.
- 5
Deixe na pressão por aproximadamente 30 minutos.
- 6
Retire o músculo coloque numa travessa e fatie.
- 7
Pode aproveitar o fundo da panela para fazer um molho, basta acrescentar um pouco mais de vinho, uma pitada de sal, e trigo dissolvido na água, coloque por cima e sirva.
