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Francesinhas (sanduíche de forno)

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher de sobremesa de alho picado
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de pimenta (opcional)
  • 300 ml de polpa de tomate
  • 1 lata de cerveja
  • 1 cálice de vinho do porto ou rum
  • 1 copo de leite
  • 2 colheres de maizena
  • 8 fatias de pão de forma (com o integral fica ótimo)
  • 8 fatias de queijo prato ou mussarela
  • 1 pimentão bem picadinho
  • 2 tomates bem picadinhos
  • 1 pequeno macinho de salsa e cebolinha, picado
  • 150 g de champignon bem picadinho
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Refogue a cebola e o alho na manteiga, junte o caldo de carne, o louro, a pimenta e a polpa de tomate.
  2. Deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo.
  3. Junte o vinho do porto (ou rum) e a cerveja, apure mais 10 minutos. Junte o leite com a maizena, mexa bem até engrossar e desligue o fogo.
  4. Em uma vasilha separada, misture os tomates picadinhos, o pimentão picadinho, os champignons picadinhos, as ervas e uma pitada de sal.
  5. Em uma forma antiaderente (ou em 4 pirex separados) disponha 4 fatias de pão.
  6. Por cima de cada fatia, a mistura dos picadinhos. Por cima do recheio, mais uma fatia de pão.
  7. Cubra com uma fatia de mussarela em cada sanduíche. Regue com o molho abundantemente e cubra cada sanduíche com as fatias de queijo restantes. Leve ao forno para gratinar. Sirva quente.

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