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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 5 tomates em cubos bem pequenos
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres de sopa de salsa e cebolinha
  • 4 ovos (claras em neve)
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 100 g queijo ralado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de ervilhas
  • 1 xícara de milho verde
  • 1 cenoura ralada

Modo de Preparo

  1. Misturar bem todos os legumes, um por um, acrescentando os temperos.
  2. A farinha vai aos poucos e bem misturada. Acrescentar as claras em neve. Colocar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, ou de rosca, ou queijo ralado.
  3. Levar ao forno por uns 40 minutos.
  4. Servir com molho de iorgurte misturado com requeijão (em partes iguais) e um pouco de mostarda.
  5. Pode substituir os legumes por bacalhau ou frango desfiado e refogado em temperos a gosto.

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