Name: Cuca de Banana e Aveia
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo; 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado; 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos; 1 colher (chá) de canela em pó; 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada; 1/3 xícara (chá) de nozes picadas; 2 xícaras (chá) de farinha de aveia; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 4 ovos; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1/4 xícara (chá) de água fervente; 4 bananas nanicas maduras picadas

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Por Carolina Lanfranchi

Ingredientes (12 porções)

Farofa

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
1/3 xícara (chá) de nozes picadas

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de aveia
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 xícara (chá) de água fervente
4 bananas nanicas maduras picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Farofa:
Misture o açúcar mascavo com o açúcar refinado, junte a aveia e a canela em pó. Acrescente a manteiga cortada em cubos e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Por último junte as nozes e reserve.
2
Massa:
Misture a farinha de aveia com a farinha de trigo, junte o sal e reserve. Bata o açúcar e as gemas até formar um creme claro. Sem desligar a batedeira, acrescente alternadamente a mistura de farinha, o óleo e 1/4 de xícara (chá) de água. Bata até virar um creme homogêneo.
3
Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras batidas em neve.
4
Unte uma forma redonda de mais ou menos 25 cm de diâmetro. Despeje a metade da massa, espalhe as rodelas de bananas e cubra com o restante da massa. Espalhe a farofa sobre a cuca e asse por aproximadamente 50 minutos em forno à 180°C.