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Batata doce ao leite de coco

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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 1/2 kg de batata doce
  • 200 ml de leite de coco
  • Salsa ou coentro picados
  • Cebola, pimentão a gosto picadinhos
  • 1/2 knorr de galinha

Modo de Preparo

  1. Lave a batata doce e corte em rodelas não muito finas.
  2. Em uma panela com um pouco de sal dê uma pré-cozida na batata.
  3. Retire do fogo e quando estiver quase frio descasque e reserve.
  4. Em uma panela refogue as verduras com o leite de coco e o knorr, quando começar a ferver coloque as batatas.
  5. Aguarde uns 3 a 5 minutos e desligue o fogo.
  6. Sirva à vontade.

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