Name: Couve-flor recheada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 couve-flor tamanho médio; 250 g de presunto; 250 g de queijo mussarela; 1 e 1/2 xícaras de leite; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 caixinha de creme de leite; 5 colheres de sopa de queijo ralado; 1 cebola pequena picada; 1 colher de chá de alho picado; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 couve-flor tamanho médio
250 g de presunto
250 g de queijo mussarela

Molho branco

1 e 1/2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
1 caixinha de creme de leite
5 colheres de sopa de queijo ralado
1 cebola pequena picada
1 colher de chá de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a couve-flor inteira em água ou no microondas até que fique macia, mas firme.
2
Reserve.
3
Molho branco:
Coloque em uma panela a manteiga, o azeite, a cebola e o alho até murchar, coloque a farinha de trigo e mexa com um batedor de ovos ou fouet, até virar uma massa uniforme.
4
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até dissolver a farinha.
5
Coloque o creme de leite, o sal, a pimenta e o queijo ralado, mexa bem e reserve.
6
Pegue uma fatia de presunto envolva-a na fatia de queijo, enrole e corte no sentido do comprimento, fazendo rolinhos.
7
Abra com cuidado a couve-flor e coloque estes rolinhos de queijo e presunto dentro, recheie até não ter mais espaço.
8
Coloque a couve-flor em uma forma, coloque o creme branco por cima, abrindo com uma colher ou garfo para o creme entrar na couve-flor. Coloque queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.