40min
Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cortar a berinjela em cubos de 1cm.
- 2
Picar ou partir em tiras a cebola, tomate e metade de cada pimentão.
- 3
Amassar o alho.
- 4
Refogar a berinjela em quatro colheres de azeite até ficar um pouco escura.
- 5
Juntar a cebola, alho, tomate e pimentão.
- 6
Deixe tudo refogar em fogo médio até ficar mole.
- 7
Mexa com fequência e coloque um pouco de azeite quando ficar seco.
- 8
Pode ser mais "seco" ou "molhado" de azeite, dependendo do gosto.
- 9
Picar e incluir a azeitona.
- 10
Quando tudo estiver "molinho" está pronto.
- 11
Pode servir quente ou gelado.
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Informações adicionais
Sugestão: Parta um pão italiano em fatias. Jogue um pouco de azeite em cada um e deixe 5 minutos no forno aquecido à 180°. Sirva com o antepasto.
