Abóbora Cabotiá com Linguiça

Corte o cabotiá em pedaços, tire as sementes, descasque e pique em cubos não muito pequenos.

Pique a linguiça em cubos também não muito pequenos.

Em uma panela coloque o óleo e frite a linguiça, coloque a cebola e dê mais uma refogada juntamente com o alho.

Coloque a abóbora, mexa um pouco mais e acrescente a água sem cobrir tudo, com o caldo de legumes e as ervas finas, se o caldo não for suficiente acrescente mais sal, porque a linguiça também já é salgada.

Deixe cozinhar por uns 10 minutos ou até a abóbora estar macia. Sirva com arroz temperado com ervas finas também, ou somente arroz branco.