Name: Calzone
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 200 ml água morna; 200 ml leite morno; 1 envelope de fermento biológico seco; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de sal; 3 colheres de sopa de azeite; farinha de trigo; 500 g de mussarela ralada; 300 g de presunto fatiado cortado em tiras finas; 200 g de ricota fresca; 100 g de champignon fatiado; 100 g de azeitonas; Molho de tomate refogado; Orégano

Ingredientes (8 porções)

Massa

200 ml água morna
200 ml leite morno
1 envelope de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de azeite
farinha de trigo

Recheio

500 g de mussarela ralada
300 g de presunto fatiado cortado em tiras finas
200 g de ricota fresca
100 g de champignon fatiado
100 g de azeitonas
Molho de tomate refogado
Orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Junte a água, leite, fermento, açúcar, sal e azeite em uma vasilha misturando bem. Acrescente a farinha de trigo até dar o ponto de massa de pão.
2
Deixe crescer.
3
Abra a massa deixando redonda com o auxílio de um rolo, espalhe o molho e coloque os recheios alternadamente e feche como se fosse um pastel tamanho grande.
4
Coloque para assar em forma untada por aproximadamente 40 minutos em forno moderado.
5
Faça o molho batendo no liquidificador 4 tomates maduros com um pouco de água. refogue meia cebola com um pouco de azeite e sal.
6
Acrescente os tomates que foram batidos com 2 colheres de massa de tomate.
7
Este molho que é usado nas boas pizzarias, evite usar molhos industrializados.