Calzone

Foto: EDUARDO K. JUNIOR

Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

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Comentários 1

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EDUARDO K. JUNIOR Membro desde 2009

Ingredientes

Massa:

200 ml água morna
200 ml leite morno
1 envelope de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de azeite
farinha de trigo

Recheio:

500 g de mussarela ralada
300 g de presunto fatiado cortado em tiras finas
200 g de ricota fresca
100 g de champignon fatiado
100 g de azeitonas
Molho de tomate refogado
Orégano

Modo de Preparo

Junte a água, leite, fermento, açúcar, sal e azeite em uma vasilha misturando bem. Acrescente a farinha de trigo até dar o ponto de massa de pão.
Deixe crescer.
Abra a massa deixando redonda com o auxílio de um rolo, espalhe o molho e coloque os recheios alternadamente e feche como se fosse um pastel tamanho grande.
Coloque para assar em forma untada por aproximadamente 40 minutos em forno moderado.
Faça o molho batendo no liquidificador 4 tomates maduros com um pouco de água. refogue meia cebola com um pouco de azeite e sal.
Acrescente os tomates que foram batidos com 2 colheres de massa de tomate.
Este molho que é usado nas boas pizzarias, evite usar molhos industrializados.

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Comentários

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Sergio R Pantano
em 22/04/17

A massa ficou uma delicia, só achei estranho que não vai ovos na massa.

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