Name: Penne arrabiata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de penne; 800 g de tomate picado enlatado ou a mesma quantidade de tomatinhos cereja; Azeitonas pretas; 2 dentes de alho; 2 pimentas vermelhas frescas ou 1 colher de chá de pimenta malagueta seca triturada; Azeite de oliva; 1 colher de chá de açúcar; Sal; Salsa, finamente picada; 100 g de queijo parmesão ralado ou Pecorino Romano (opcional)

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Por Ludmila

Ingredientes (5 porções)

500 g de penne
800 g de tomate picado enlatado ou a mesma quantidade de tomatinhos cereja
Azeitonas pretas
2 dentes de alho
2 pimentas vermelhas frescas ou 1 colher de chá de pimenta malagueta seca triturada
Azeite de oliva
1 colher de chá de açúcar
Sal
Salsa, finamente picada
100 g de queijo parmesão ralado ou Pecorino Romano (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma panela grande coloque água e leve ao fogo ate ferver.
2
Em uma outra penela coloque o alho cortado em cubos, nao ha necessidade de pica-lo (o objetivo é o molho pegar o sabor do alho) juntamente com as pimentas, deixe fritar em fogo brando.
3
Uma vez que o alho estiver dourado, acrescente o molho de tomate, o açúcar, as azeitonas e deixe cozinhar por 20 minutos até toda a água do molho secar.
4
Nesse periodo sua agua ja comecou a ferver, acrescente o sal e o penne, cozinhe nas instruções do pacote, retirando 1 minuto antes (para pasta al dente).
5
Escorra a pasta e junte ao molho, salpique salsinha, um pouco de azeite e queijo ralado nos pratos (ao gosto de cada um).
6
Sirva com um bom vinho tinto.