Ingredientes (5 porções)
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1 embalagem de cobertura de chocolate
Recheio
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1 tablete de amaro ? chocolate meio amargo
Modo de preparo
- 1
Pique sobre uma tábua a cobertura, divida em 3 partes iguais e coloque 2 partes. Em uma panela banho-maria ou em uma tigela refratária bem seca e ajustada a boca de panela com pouca água quente.
- 2
Deixa derreter o chocolate com o calor da água, sem que o vapor, atinja o chocolate.
- 3
Repique miúdo o restante do chocolate picado, junte ao chocolate derretido e trabalhe com uma espátula até que esteja bem uniforme e a uma temperatura quasse fria.
- 4
Forre com a cobertura assim ?temperada?? forminhas de alumínio frisado, espalhando uma camada uniforme por todos os lados.
- 5
Embarque a forminha para escorrer o excesso sobre uma grelha colocada em cima da panela com o chocolate.
- 6
Leve á geladeira por alguns minutos, ou até que comece endurecer.
- 7
Se quiser uma camada mais espessa repita a operação
- 8
Recheio:
Aqueça o creme de leite em banho-maria e junte o chocolate amaro ralado ou picado. Retire o banho-maria do fogo e mexa delicadamente até derreter completamente o chocolate.
- 9
Acrescente a ela: Nozes picadas ou castanhas torradas e picadas.
- 10
Cerejas picadas ou frutas glaçadas picadas.
- 11
Raspas de laranja, licor curaçao e passas ao rum.
